Rooftop Cabra in Chicago

Cabra: Ceviches und Pisco Sour auf dem Dach des Hoxton

Ein heller Saal hoch über dem Fulton Market

Das Hotel The Hoxton erhebt sich an der Green Street, im Herzen des Fulton Market, des Viertels, das den West Loop in einen Spielplatz für Feinschmecker verwandelt hat. Ganz oben, zwölf Stockwerke über der Lobby, bietet Cabra einen großen Saal mit Fensterfronten, bunten Sitzbänken und einer Fülle von Pflanzen. Ein Garagentor öffnet sich zur Westterrasse, die teilweise von einem Glasdach überdeckt ist und den Blick über die Dächer des Viertels und die Türme des Loop freigibt. Auch in der Nähe des Hotelpools werden Plätze angeboten. Der Saal selbst ist das ganze Jahr über in Betrieb.

Peru im Stil von Girl & the Goat

Am Herd steht Stephanie Izard, bereits bekannt durch Girl & the Goat, mit einer peruanisch inspirierten Karte zum Teilen: Ceviches mit Leche de Tigre, Tiraditos, Dips mit Frischkäse und Ají Verde, Anticucho-Spieße, Empanadas mit Ziege oder Hähnchen. Im Glas steht der Pisco Sour (19 $) neben Cocktails mit Guave, Passionsfrucht oder Kiwi, meist zwischen 18 und 20 $, und einer Karte südamerikanischer Weine. Eine „Grazing Hour“ am späten Nachmittag bietet kleine Gerichte und Cocktails zu günstigen Preisen, und der Wochenendbrunch zieht viele Gäste an.

Das Restaurant lässt sich für bis zu 175 Personen bei einem Stehempfang exklusiv mieten, und die Westterrasse bietet Platz für rund vierzig Gäste.

Praktische Informationen

Abendessen sonntags bis donnerstags von 16 bis 22 Uhr, freitags und samstags bis 23 Uhr; Mittagessen mittwochs bis freitags von 11 bis 15 Uhr; Brunch samstags und sonntags ab 10 Uhr. Reservierung einige Tage im Voraus empfohlen, online oder telefonisch. „L“-Station Morgan (Green und Pink Line) rund 200 Meter entfernt.