Le Topaze: ein Garten hoch oben auf dem Dach von La Zoologie
Ein ehemaliges Institut, heute ein Hotel
Am cours de la Marne, zwischen der place de la Victoire und dem Bahnhof Saint-Jean, belegt das Hotel La Zoologie das Gebäude, das der Architekt Ernest Lacombe zwischen 1900 und 1903 für das Zoologische Institut von Bordeaux errichtete. Stein, Ziegel, Metallkonstruktion und Glasdächer sind erhalten geblieben. Ganz oben empfängt Le Topaze in der Saison Hotelgäste und Publikum gleichermaßen.
Ein intimes, grünes Rooftop
Im dritten Stock gelegen, bietet das Rooftop rund dreißig Plätze auf einem Holzboden, zwischen Strauchbeeten, begrünten Wänden und großen gelben Sonnensegeln. Der Blick bleibt auf Dachhöhe: Man schaut über die Häuser und Bäume des Viertels, am Horizont ein paar Kirchtürme. Man kommt vor allem wegen der Ruhe und des Ambientes eines hängenden Gartens hierher, fern vom Trubel der Kais.
Barküche und Cocktails
Die Karte setzt auf Teller zum Teilen, bei denen Fisch und Meeresfrüchte die Hauptrolle spielen: geräucherter Stör mit Fünf-Beeren-Pfeffer, Tarama mit Yuzu, Schwertmuscheln mit Persillade oder Kabeljaukroketten mit Zitrone. Burrata mit Pistazienpesto, Mini-Hotdogs und Wurst- oder Käseplatten ergänzen das Angebot, zum Abschluss hausgemachte Sorbets oder ein Milchshake. Ins Glas kommen Cocktails, Craft-Biere und alkoholfreie Getränke.
Le Topaze lässt sich für einen Empfang, ein Seminar oder ein Fest im Kreis der Liebsten mieten.
Praktische Informationen
Das Rooftop ist saisonal: Es öffnet jedes Jahr in der warmen Jahreszeit, und zwar nur abends. 2026 ist es donnerstags bis samstags von 17 bis 23 Uhr und sonntags von 16 bis 22 Uhr geöffnet. Tischreservierung online über die Website des Hotels oder unter 05 33 06 99 17.
Eine Geheimadresse für einen Aperitif im Grünen, abseits der meistbesuchten Rooftops der Stadt.
