Au Top: ein hängender Garten über dem Marais
Eine Adresse, die man sich verdienen muss
Von der Rue Vieille-du-Temple aus weist nichts auf Au Top hin: Man durchquert einen gepflasterten Innenhof und nimmt dann hinten links einen Aufzug, der bis in die oberste Etage des Gebäudes fährt. Dort oben gruppiert sich das Restaurant von Jean-Philippe de la Perle um eine lange Theke aus grünem Marmor und eine offene Küche, umgeben von großen Fensterfronten und Pflanzkübeln mit Ziergräsern und blühenden Stauden.
Rundum die Dächer von Paris
Das Panorama umfasst fast den gesamten Horizont: auf der einen Seite die bunten Rohre des Centre Pompidou, auf der anderen die Kuppeln und Glockentürme des historischen Zentrums bis in die Umgebung von Notre-Dame, über einem Meer aus Zinkdächern. Im Winter schließt sich der Saal unter einem einfahrbaren Dach, mit lammfellbezogenen Sitzbänken und einem Holzfeuer hinter der Bar; an schönen Tagen verschwinden die Glasscheiben, und der Raum öffnet sich zur Terrasse.
Holzfeuerküche und hauseigene Cocktails
Im Mittelpunkt der Karte stehen Fleisch und Fisch, über Holzfeuer und Glut gegrillt: gegrillter Oktopus, Markknochen, Wolfsbarsch-Crudo, Kobe-Rind oder Côte de Bœuf zum Teilen, mit Vorspeisen für etwa 22 bis 26 € und Hauptgerichten von 29 bis 60 €. An der Bar begleiten Signature-Kreationen den Aperitif, und abends übernehmen gelegentlich DJs. Der Ort kann für Veranstaltungen gemietet werden.
Praktische Informationen
Ganzjährig geöffnet, unter der Woche abends ab 18 Uhr und am Wochenende ab Mittag (Schließzeit bitte vorab beim Lokal erfragen). Reservierung online über die Website oder unter 01 43 56 50 50. Eingang über die 93 rue Vieille-du-Temple (Paris, 3. Arrondissement): Aufzug links am Ende des Innenhofs. Die Metrostation Saint-Sébastien – Froissart (Linie 8) liegt wenige Gehminuten entfernt.
