Inuman: philippinische Cocktails auf einem Dach im East End
Ein Innenhof hoch über dem Askal
Inuman wurde Ende 2024 vom Team des Askal eröffnet, des philippinischen Restaurants in der 167 Exhibition Street, und präsentiert sich als erste philippinische Cocktailbar Melbournes. Man erreicht es über die Treppe vom Restaurant aus, drei Etagen höher: zunächst eine kleine Bar drinnen mit grünen Vorhängen, dann ein Innenhof unter freiem Himmel mit Sitzbänken samt gestreiften Kissen, Sonnenschirmen und Sträuchern in Töpfen, der an kühlen Abenden von Heizstrahlern gewärmt wird. Ein Panorama ist der Blick nicht: Man schaut auf benachbarte Bürogebäude, Baumwipfel und einige alte Fassaden des East End, in entspannter, unprätentiöser Atmosphäre. Auf Tagalog steht der Name für die Idee des gemeinsamen Trinkens.
Calamansi, Lambanog und Pulutan
Die Cocktailkarte wechselt mit den Jahreszeiten, folgt aber einem roten Faden: den Aromen des Archipels. Calamansi, eine kleine, säuerliche Zitrusfrucht, taucht oft auf, neben Pandan, Tamarinde oder Lambanog, einem Brand aus Palmsaft. Die neueren Kreationen kosten zwischen A$24 und A$27, dazu gibt es philippinische Biere wie San Miguel oder Red Horse und australische Weine. Auf dem Teller stehen Pulutan im Mittelpunkt, Snacks, die als Begleitung zu den Drinks gedacht sind: Krabbenchips, gewürzte Pommes, Chicharon, Schweine-Siomai oder Burger mit Longganisa-Wurst; von 17 bis 21 Uhr kommen auch einige Gerichte aus der Küche des Askal. Das Angebot „Sips & Snacks“ (A$65 pro Person, von 17 bis 20:30 Uhr) kombiniert zwei Stunden Bier, Wein und Spritz des Hauses ohne Limit mit einer Auswahl zum Teilen.
Praktische Informationen
Dienstags bis donnerstags von 17 bis 23 Uhr, freitags und samstags von 17 Uhr bis Mitternacht geöffnet; sonntags und montags geschlossen. Online-Reservierung möglich; die Terrasse kann exklusiv für bis zu 40 Personen gemietet werden, die gesamte Location für bis zu 50. Da der Innenhof unter freiem Himmel liegt, kann eine Gruppenreservierung bei schlechtem Wetter verschoben werden. Anfahrt: Bahnhof Parliament, wenige Gehminuten entfernt; Straßenbahnlinien 86 und 96 in der nahen Bourke Street, in der Free Tram Zone der Innenstadt.
Häufige Fragen zu Inuman
Inuman: Wie lautet die Adresse?
Inuman befindet sich an folgender Adresse: 167 Exhibition Street 3e étage (toit) – au-dessus du restaurant Askal, CBD (East End), 3000 Melbourne.
Inuman: Wie hoch ist das Preisniveau?
Auf unserer Skala hat Inuman ein Preisniveau von 4 von 5 ($$$$).
