Rooftop TONO by Akira Back in Toronto

TONO by Akira Back: Nikkei-Küche auf dem Dach des W Toronto

Im 9. Stock, zwischen Yorkville und Yonge Street

Das W Toronto steht an der Bloor Street East, wenige Schritte von der Kreuzung von Yonge und Bloor, am Rand des schicken Viertels Yorkville. Sein 9. Stock, früher vom Restaurant Skylight belegt, beherbergt heute das TONO: einen Saal mit Fensterfronten vom Boden bis zur Decke, einer skulpturalen Sushi-Bar in der Mitte und einer Blumeninstallation, die wie eine Wolke unter der Industriedecke schwebt. Draußen blickt eine als Lounge gestaltete Terrasse unter freiem Himmel auf die Lichter der Bloor Street und die Türme der Innenstadt.

Japan und Peru auf dem Teller

Die Karte ist Nikkei, diese Verbindung japanischer Techniken mit peruanischen Aromen: Fisch-Ceviche mit Leche de Tigre und Ají Amarillo, Tatar vom Wagyu oder Thunfisch, knuspriger Reis mit scharfem Thunfisch, „Dynamite“-Garnelen und auf dem heißen Stein gegartes A5-Wagyu. Die Cocktails schöpfen aus demselben Repertoire, mit Sake, Pisco, Tee oder Yuzu, die meisten zwischen 23 und 33 CAD; einige alkoholfreie Kreationen kosten rund 16 bis 17 CAD. Für Gruppen von 15 bis 20 Personen gibt es Festmenüs von 95 bis 180 CAD pro Person, und das Restaurant lässt sich für Abendessen oder Feiern exklusiv mieten.

Praktische Informationen

Jeden Abend ab 17 Uhr geöffnet, sonntags bis donnerstags bis 23 Uhr, freitags und samstags bis Mitternacht. Der verglaste Saal bietet die Aussicht zu jeder Jahreszeit; die Terrasse unter freiem Himmel hängt vom Wetter ab. Online-Reservierung empfohlen. Kleidung: „Smart Casual“. Telefon: +1 416 920 6500. Rechnen Sie mit 23 bis 33 CAD pro Cocktail, zuzüglich Steuern und Trinkgeld. U-Bahn: Station Bloor-Yonge (Linien 1 und 2), wenige Gehminuten entfernt.