CIMA Rooftop Bar in Amsterdam

CIMA Rooftop Bar: ein mexikanisches Dach gegenüber der Kuppel der Koepelkerk

Eine neue Adresse nahe dem Hauptbahnhof

Das im Herbst 2025 eröffnete CIMA befindet sich im 7. Stock des Renaissance Amsterdam Hotel, zwischen dem Singel und dem Hauptbahnhof. Sein Name bedeutet auf Spanisch „Gipfel“, und das Lokal verspricht einen „mexikanischen Puls“ über der Skyline von Amsterdam. Der Zugang erfolgt über den Hekelveld.

Das Dach teilt sich in einen verglasten Raum mit bunten Sitzbänken und eine große Holzterrasse mit Lounge-Ecken und Sonnenschirmen. Den Blick beherrschen die Kupferkuppel der Koepelkerk, der benachbarten ehemaligen runden lutherischen Kirche, sowie die Backsteindächer und Kirchtürme der historischen Altstadt. Der Sonnenuntergang ist der begehrteste Moment.

Agaven-Cocktails und Küche zum Teilen

Die Cocktailkarte setzt auf Tequila und Mezcal: CIMA Margarita, Flying Paloma, Pandan Colada oder Sunstar Martini, dazu einige alkoholfreie Kreationen. In der Küche zeigt sich die mexikanische Inspiration in Tacos, kleinen Tellern und Gerichten zum Teilen, mit vegetarischen, veganen und glutenfreien Optionen.

Abends steigt die Stimmung

DJs sorgen abends für Stimmung, und das Lokal veranstaltet Events wie eine große orangefarbene Party zur Königsnacht. Über das Hotel lässt sich CIMA für Gruppen ab 25 Personen exklusiv mieten.

Praktische Informationen

Laut offizieller Website geöffnet von Mittwoch bis Donnerstag von 16 bis 23 Uhr, Freitag und Samstag von 16 bis 24 Uhr, Sonntag von 12 bis 23 Uhr; Montag und Dienstag geschlossen. Für kleine Gruppen keine Reservierung; ab 8 Personen Reservierung per E-Mail. Cocktails 16 bis 18 €. Telefon: +31 20 551 2042. Der Hauptbahnhof ist wenige Gehminuten entfernt.