Die Rooftops der Türkei: zwei Kontinente von oben
Ein Land zwischen Europa und Asien
Die Türkei erstreckt sich über zwei Kontinente: Ostthrakien, einen kleinen europäischen Teil rund um Edirne und das Westufer Istanbuls, und Anatolien, eine weite asiatische Halbinsel, die im Norden vom Schwarzen Meer, im Westen von der Ägäis und im Süden vom Mittelmeer begrenzt wird. Das Land grenzt an acht Nachbarländer: Griechenland, Bulgarien, Georgien, Armenien, Aserbaidschan, den Iran, den Irak und Syrien. Es zählt rund 85 Millionen Einwohner, Hauptstadt ist Ankara, Landessprache Türkisch und Währung die Türkische Lira. Als Erbin des Byzantinischen und später des Osmanischen Reiches wurde die Republik Türkei am 29. Oktober 1923 von Mustafa Kemal Atatürk ausgerufen. Seit 1952 ist sie Mitglied der NATO.
Das Land bietet äußerst abwechslungsreiche Landschaften: die Feenkamine Kappadokiens, die Sinterterrassen von Pamukkale, die antiken Städte Ephesos und der Ägäisküste, die Strände der Türkischen Riviera und die Berge im Osten. Seine Küche, von Mezze über Kebab bis Baklava, und sein zu jeder Tageszeit servierter Tee gehören zur Reise dazu.
Warum hinauf auf die Dächer
In der Türkei entfaltet der Blick von oben in Istanbul seine ganze Wirkung: Die Stadt zieht sich zu beiden Seiten des Bosporus über Hügel hinauf, sodass schon eine einfache oberste Etage die Kuppeln und Minarette der historischen Halbinsel, die Fähren zwischen Europa und Asien und die Hängebrücken über der Meerenge offenbart. Die türkischen Rooftops befinden sich auf Luxushotels, alten Gebäuden in Beyoğlu, einer Bank aus dem 19. Jahrhundert und sogar auf einem Fernsehturm.
Istanbul, die erste Station
Eine Metropole an zwei Ufern
In Istanbul konzentriert sich der Großteil der Rooftops des Landes: Terrassen gegenüber der Hagia Sophia und der Blauen Moschee im Viertel Sultanahmet, Bars über dem Goldenen Horn und dem Galataturm in Beyoğlu und Karaköy, Hoteldächer mit Blick auf den Bosporus in Beşiktaş und Nişantaşı und auf der asiatischen Seite ein Restaurant gegenüber der Marina von Kalamış sowie ein verglaster Saal fast 400 Meter über dem Meer.
Ganz unterschiedliche Atmosphären
Manche Adressen setzen auf gehobene Küche, etwa die vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants, andere auf Cocktails und DJ-Abende, Fisch und Mezze oder ein türkisches Frühstück mit Aussicht. Die Karten räumen den lokalen Aromen ihren Platz ein: Rakı, anatolische Weine, Granatapfel, Pistazie und Fisch aus dem Marmarameer.
Praktische Tipps
Saison, Währung und Reservierung
Die Freiluftterrassen haben vor allem von April bis Oktober Saison; viele Adressen verfügen zudem über einen verglasten Saal oder ein einfahrbares Dach für den Winter. Die Preise werden in Türkischer Lira (TL) angegeben, und Kartenzahlung wird weithin akzeptiert. Alkohol wird in der Türkei hoch besteuert, sodass ein Cocktail auf einem Dach oft mehr kostet als ein Hauptgericht. Zum Sonnenuntergang sind Tische mit Aussicht sehr gefragt: Am besten reservieren und in den Luxushotels elegant-legere Kleidung einplanen.
Foto: Benh LIEU SONG / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
